作为四分之一血统的蒙古族，刚刚总结了法拉盛周边的新鲜羊肉市场，现在再把纽约周边羊肉市场状况归纳一下。纽约真正的新鲜羊肉，根本不在超市。清真、Kosher、冷冻、农场直销，现在来👀纽约羊肉的四条暗线。
🐑纽约周边新鲜羊肉地图
一句实话：纽约能买到羊肉，但真正“新鲜羊肉”的来源并不透明。大部分人以为自己在买“新鲜”，其实买到的是解冻得很好的冷冻羊。
1️⃣ 新泽西（NJ）农场直销 → 纽约转销
我经常买羊肉的渠道｜只是熟人，仅供参考。
🧠 现象描述
新泽西或纽约州农场宰羊后
冷藏（非冷冻）
通过熟人 / 朋友圈 / 私域
直接送到纽约各区（法拉盛、布鲁克林、长岛）
❓ 尚未掌握的关键问题
是否为 USDA 批准屠宰场
农场自宰？还是集中屠宰点？
是否存在固定族群渠道（中亚 / 中东 / 犹太 / 华人）
📝 判断
✅ 肉质与风味最佳
⚠️ 高度依赖熟人信任链
⚠️ 合规性 & 可复制性存疑
👉 这是“纽约好羊肉”的灰色核心来源，但目前只适合熟人圈。
2️⃣ Great Neck 犹太肉铺（Kosher）
被严重低估的「鲜羊肉高地」｜高度推荐
📍 区域
Long Island · Great Neck / North Shore
犹太人高度聚居
🥩 特点
Kosher 肉铺（Shechita 屠宰）
常见：新鲜羊腿 / 羊排 / 碎羊肉
非 Halal ≠ 清真
冷藏展示、非长期冷冻
🧠 判断
✅ 新鲜度高
✅ 供应稳定
❌ 非 Halal
💰 价格偏高
👉 如果你不介意清真属性，
👉 Great Neck 是纽约周边买鲜羊的“隐秘优等生”。
3️⃣ Western Beef（澳新羊）
你长期在用｜但“新鲜”是视觉假象
🏪 渠道
Western Beef 连锁
🥩 来源
澳大利亚 / 新西兰
🧠 行业常识判断
澳新羊 100% 经历远洋运输
极大概率：原始冷冻 → 解冻售卖
USDA 允许标注 Previously Frozen
📝 结论
❌ ≠ 本地新鲜羊
✅ 稳定、价格友好
✅ 非常适合日常烹饪
👉 这是“好用但不极致”的安全型羊肉。
4️⃣ 美国大型连锁超市的羊肉真相
Costco / Walmart / BJ’s
这是最多人误判的一类。
🛒 Costco
羊腿 / 羊排 / 羊肩
主要来源：
澳大利亚
新西兰
几乎全部为冷冻或曾冷冻产品
解冻后陈列，包装与卖相极好
🧠 判断
❌ 不属于“新鲜现宰羊”
✅ 品控稳定
✅ 性价比高
✅ 适合烤、炖、批量做饭
👉 Costco 的优势是标准化，不是新鲜度。
🛒 Walmart
羊肉 SKU 极少
多为：
冷冻羊腿
冷冻切块
面向价格敏感人群
🧠 判断
❌ 新鲜度最低
⭐ 价格最低
❌ 不适合追求风味的人
👉 Walmart 解决的是“有没有”，不是“好不好”。
🛒 BJ’s Wholesale
定位介于 Costco 与普通超市之间
羊肉多为 冷冻或曾冷冻
SKU 较少
🧠 判断
❌ 不是鲜羊渠道
✅ 囤货友好
⭐ 稳定但无惊喜
📌 主流连锁特点
Costco / Walmart / BJ’s 从来不是“鲜羊肉系统”的一部分，
它们是“冷冻羊肉供应链”的终端。
5️⃣ 宾夕法尼亚州（PA）费城东北部
Quaker Valley Foods —— 已识别的羊肉源头节点 ✅便宜！
🏪 公司信息
名称：Quaker Valley Foods
地址：2701 Red Lion Road, Philadelphia, PA 19154
性质：大型食品批发配送商
📌定位：
东海岸最大的
冷冻羊肉 / 山羊肉 / 绵羊肉
批发商之一
⏰ Cash & Carry（自取）
周一至周五
6:00 – 10:00 AM
必须提前一天下单（5 PM 前）
🥩 羊肉类型
整羊
羊排
羊腿
羊肩
⚠️ 以冷冻产品为主，不是新鲜现宰
🧠 判断
✅ 价格优势巨大
✅ 餐馆、族群市场的“源头仓库”
❌ 非零售友好
❌ 非新鲜羊
⚠️ 强烈批发属性，需要自驾 +大包装
👉 这是“纽约很多羊肉的上游”，但不是鲜羊解决方案。
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* 本文作者：葛晨
