乐土说官瓷之一：中国“China”
我们中国是一个享誉世界的陶瓷古国，素有“世界瓷国”之称，其在陶瓷技术与艺术上所取得的成就，堪称举世无双，震撼世界。确确实实，作为陶瓷发祥地之一的中国，在人类历史的早期——新旧石器时代，已开始占据当时人类生活的高地，因为那个时段，人类一切文明都在萌芽之中和开始之际，陶瓷这一美好事物便开始创烧并逐渐成熟于华夏中国，其社会进步之意义，实乃重大。我们从目前所知的考古材料来看，中国制陶技艺产生的时间可追溯到旧石器时代晚期，至迟在公元前8000年左右的新石器时代早期已出现制陶；从那个遥远的时代起，古代中国已开始出现大量的红陶、灰陶、黑陶、白陶、彩陶、彩绘陶等陶瓷制品。以年代来说，相继出现的极具代表性的陶瓷种类，有距今约七八千年的磁山文化红陶、距今约7000年的仰韶文化彩陶、距今约4000多年的大汶口文化晚期至龙山文化时期的“蛋壳黑陶”，乃至3000多年前的商代白陶及3000多年前的西周硬陶。
中国原始青瓷的历史也源远流长，考古发掘方面也取得了令世人瞩目的成就：商代原始青瓷，出土于黄陂杨家湾和清江吴城；西周原始青瓷，发掘于潢川李老店、屯溪及丹徒；春秋原始青瓷，出土于金山卫、闽清、光泽；战国原始青瓷，出土于吴兴、杭州；在古越窑青瓷产地上虞，还相继发现了东汉后期至北宋时期的遗址。中国这种连绵不绝的制瓷历史，不仅漫长，并且传承有序。尤其值得我们中华民族骄傲的是，先秦典籍《吕氏春秋》对我国远古制陶事业已有记载：“黄帝有陶正，昆吾作陶”，说的是在传说中的黄帝时代，就有了“陶官”。汉代史学家司马迁在其《史记·五帝本纪》中也道：“舜耕历山，渔雷泽，陶河滨，作什器于寿丘。……陶河滨，河滨器皆不苦窳。”将传说中舜帝陶河滨、制器于寿丘之事载于史册。
从另一角度看，在英语中，世界各国国名像中国这样，国名与一种器物共用同一词形，极为罕见——大写China指华夏国土，小写china指瓷器。这在世界主要语言中并不多见。故而，千百年间，西方世界便始终以瓷识华、以瓷誉华，中国也因此享有“世界瓷国”的盛名。后来，西方人或许难以分辨瓷器的具体产地，只知这种绝美器物来自遥远的China（中国），便常以China称之；英语中又逐渐以小写china专指瓷器。就此而言，因为中国，世界才有了顶级瓷器的标杆；因为瓷器，世界永久记住了东方的华夏中国。瓷是中国的名片，是中华文明最温润、最恒久的世界符号，这便是中国“瓷国”美誉的重要由来。
值得一提的是，China/Cina的词源，学界多认为与“秦”的音译演变有关；古梵文、波斯语中的Cina指代东方华夏大地，远早于中国瓷器风靡海外的年代。现在不少人存在认知误区，以为中国因瓷器才叫China。本人在此重申：不是瓷器让中国得名，而是中国让瓷器拥有了china之名。其千年文脉，可以说以一瓷承载。中国陶瓷艺术不仅是唐宋以来中国的重要文化遗产，也是全人类优秀的传统文化遗产之一。
尽管中国早期制陶业与世界其他地区早期制陶事业可能各自发生，未必存在先后与相互传承关系，但历史上中国制瓷技艺长期冠绝全球，罕有匹敌，尤其是宋代瓷器，达至鼎盛。唐代有“南青北白”之局，至宋代则出现了定窑系、钧窑系、耀州窑系、磁州窑系，以及南方的龙泉青瓷窑系、景德镇青白瓷窑系、越窑系、建窑黑釉瓷系等“八大窑系”，并有“汝、官、哥、钧、定”五大名窑“千古绝唱”的历史性文化成果，景象前所未有。其作品温润典雅、工艺绝伦，成为古代海上丝绸之路极为珍贵的东方瑰宝。大航海时代开启后，中国瓷器大批量远销欧洲，惊艳了西方贵族阶层。当时欧洲多数国家虽有制陶传统，却尚无成熟制瓷工艺，精美纯粹的中国古瓷被奉为“白色黄金”，是欧洲皇室贵族专属的奢侈品，可谓一瓷难求、万金难换，连制瓷技艺也为他们所渴求。
不过，对我们自己而言，在烧制技艺和陶瓷门类方面，我国陶瓷种类虽不胜枚举，历代也不乏以帝王年号或地名称谓的“官窑”，但“官瓷”一词在我国陶瓷史上常作专属名词，本文特指两宋官窑作品。遗憾的是，近年来受地方经济利益及学术腐败驱使，一些地方官员和学者见利忘义，把“五大名窑”中的汝瓷、钧瓷更名为汝官瓷、钧官瓷，并以比古人还懂古汉语的“聪明才智”，著文立说，颠倒黑白，“拉大旗、作虎皮”，去纠正古人的古汉语错误，堂而皇之地用“汝官瓷”“钧官瓷”等崭新又响亮的叫法，改写中国陶瓷史及中国历史。尤其是汝瓷，更是敢作敢为，竟把宋徽宗在“京师开封自置窑”烧制的“北宋官瓷”，直接搬到汝州，言之凿凿地说年代尚有争议、或被认为创烧于金、元时期的汝州张公巷窑，就是北宋开封的“汴京官窑”。这不独改写中国陶瓷史，还改写了中国古地理史！本人认为，虽然这些有权有势的腐败官员和伪学者，有着“人有多大胆，地有多大产”“亩产万斤”的雄心壮志，但浮夸风终究是浮夸风，不是历史和客观事实。尤其是在学术上，他们只能自欺欺人，害人害己，绝不可能成为科学结论！
作者简介
于乐土，男，1962年出生于河南开封，旅美陶瓷艺术家，当代北宋官瓷文化艺术的传承、发展、奠基和创新者。上世纪90年代初进入开封北宋官瓷研究所工作，先后担任开封北宋官瓷研究所技术员、技术副所长等职。
2010年，出版了由当时中国收藏家协会会长闫振堂老师题写书名、自宋徽宗创制宋官瓷后第一本学术专著：《中国汴京官窑》；2018年又出版了中国轻工协会会长陈士能先生题写书名的《中国北宋官瓷》一书，成为两宋官瓷目前唯一一位出版宋官瓷文化艺术专著的当代陶瓷艺术家。
于乐土现为中国民间文艺家协会会员、河南省民间文艺家协会宋官窑专业委员会副主任兼 传习所所长、河南省陶瓷艺术委员会副主任、中国陶瓷工业协会陶瓷艺术委员会理事，系联合国教科文组织认证命名（1998年）的民间工艺美术家，中国民间工艺美术大师，河南省陶瓷艺术大师，北宋官瓷烧制技艺代表性传承人。
