乐土说官瓷二：为魁天下的汝瓷，为何消亡、被谁淘汰？

乐土说官瓷二：为魁天下的汝瓷，为何消亡、被谁淘汰？

在中国陶瓷文献中，不乏对汝瓷窑口的记载。如南宋陆游《老学庵笔记》中有：“故都时，定器不入禁中，惟用汝器，以定器有芒也”；南宋顾文荐《负暄杂录》及叶寘《坦斋笔衡》也有记载：“本朝以定州白瓷有芒不堪用，遂命汝州造青器。故河北唐、邓、耀州悉有之，汝窑为魁”；明代高濂《遵生八笺》中“论官哥窑器”时，认为汝窑“其色卵白、汁水莹厚，如堆脂然。汁中棕眼，隐若蟹爪，底有芝麻花细小挣钉”等等。可以说文献资料不胜枚举。尤为重要的是，在北宋官瓷创制之前，当时所有烧制青瓷的窑口中，汝瓷位居首位，素有“汝窑为魁”的定论。起码在北宋早期至中期，釉色绝美、质感温润的天青色汝瓷独步天下，取代定瓷等瓷器，成为可供皇室御用的第一青瓷，一时间风光无限，成为当时青瓷的巅峰代表，牢牢占据着北宋瓷坛的至尊地位。

但也正所谓“天有不测风云”，盛极一时的汝瓷，在宋徽宗的官瓷创制后，开始每况愈下，渐失“为魁天下”的风采，最终几乎彻底退出历史舞台，近乎绝迹和失传。一直到元代至元时期，通过传承和学习两宋官瓷的烧制技艺，对其本窑口的传统制瓷工艺大加改造，包括器型，这才死灰复燃，并在汝州城创立了张公巷窑，重接法脉。如《正德汝州志》卷二叶九《古迹》记载说：“汝窑，创始无考，元至元间以定州白磁有芒，不堪用，遂命汝州造青磁，最美，窑已久废。但居民间于地中偶而掘得，颇以为珍玩焉。”与此相同的记载还有明末清初大学问家顾炎武先生《肇域志》：“汝窑创始无考，元至元间，以定州白磁有芒，不堪用，遂命汝州造青磁，最美。窑已久废，但居民间于地中掘得，颇以为珍玩焉。”清康熙时由著名学者陈梦雷主持修纂的《古今图书集成》，汇集当时许多重要的资料，该书第四百八十五卷《方舆汇编·职方典》“汝州部·汝州古迹考”条下也有类似记载：“汝窑，在州治，元至元年间造青磁，最美，久废。”此外，佚名所撰《百宝总珍集》卷九“青器”条也道：“汝窑土脉偏滋媚，高丽新窑皆相类。高庙在日煞值钱，今时押眼看价例。”并还特别为之文注解释说：“汝窑土脉滋润，与高丽器物相类，有鸡爪纹者认真，无纹者尤好。此物出北地……”明确表明南宋中期以后汝窑已经不值钱了。从另一角度看，也可见当时应该是有大量的“汝窑”器物通过市场贸易或其他方式进入了南宋境内，而此类汝瓷，源于两宋时汝窑已废，且金代时又无官方生产青瓷器的文献记载，只是到了元代，从至元年间始，世祖忽必烈循汉人之制开始举行南郊大礼，以祭祀昊天上帝、皇地祇，又开始使用青瓷器作为盛放祭品的礼器，所以推测起来，很有可能就是张公巷窑生产的器物。《元史》卷七二《祭祀志一》可为之印证：“三曰笾豆登俎。昊天上帝、皇地祇及配帝，笾豆皆十二，登三，簋二，簠二，俎八，皆有匕箸，玉币篚二，匏爵一，有坫，沙池一，青瓷牲盘一。”“五曰牲齐庶器。昊天上帝苍犊，皇地祇黄犊，配位苍犊……毛血盛以豆，或青瓷盘，馔末入置俎上，馔人彻去之。”因此，元宫廷此时在汝州建立了具有供御性质的窑场，生产用于祭祀等礼制性活动的器物，也是时代发展的需要。一句话：两宋以后，汝窑器已变成日常生活中随处可见的器物了。这或许就是为什么张公巷窑具有官瓷的生产特性及器物造型的佐证。

其实，汝瓷的淘汰，并非被民间窑口取代，而是被徽宗创制的北宋官瓷所取代，终结于宋徽宗亲手创立的官方御窑体系。其背后是时代更迭、皇权审美、制度升级等多重必然因素。总的来说，有以下几点理由：其一，审美升级。汝瓷以极简素雅著称，虽清雅脱俗，但形制单一、规制简约、作品寡小（受支钉支烧的工艺所局限），难以适配帝王追求。再者，宋徽宗精通书画、极致尚雅，追求礼制完备、形制规整、气韵庄重的皇家美学，汝瓷的随性简约，无法满足帝王对社稷礼器、皇家威仪的高端需求，审美格局已难达要求。其二，窑口属性局限，无专属皇权规制。汝窑本质是地方贡窑，窑址位于河南宝丰，属于地方官府管控的供御性瓷窑，并非朝廷直属专管的“国有资产”窑口。其“汝窑宫中禁烧，内有玛瑙末为釉，唯供御拣退，方许出卖，近尤难得”（北宋人周辉《清波杂志》语），直接点明汝瓷烧制的作品除了供御，还要在市场流通，以保障窑口的生存和经济利益，故而烧制标准、器型规范、工艺体系，便始终带有地方窑口属性，无法完全贴合皇家礼制规范，难以承载国家祭祀、朝堂大典的正统威仪。其三，官瓷（窑）专为烧制合乎国家礼器法度与标准作品的创立，致使整个汝瓷专属体系遭到全面碾压：“宣政间，京师自制窑烧造，名曰官窑”（南宋文人顾文荐《负暄杂录》语）。北宋政和年间，宋徽宗源于当时供御瓷器不合祭祀法度以及工艺瑕疵，为烧制出符合国仪之用的庄重礼器，倾尽全国资源，以“举国之力”，于京师汴梁自置御窑，创烧官瓷，并集天下能工巧匠，依自己的审美理念，且以自己敕令内府按照夏、商、周及汉代礼器为依据编纂的《五礼仪注》《宣和博古图》等典籍，制样造型，专为皇室、社稷烧制御用礼器与文房用瓷（改日包括造型、釉色、烧制技艺等，专门列为专题来讲）。毫不夸张地说，官瓷的创制，严格意义上就是专为皇权而生，专为礼制而立，加上内府依诏严格遴选秉具真才实学的大匠到京师来制器和烧制，其作品自然会“工艺更精湛、规制更严谨、气韵更庄重”，完美改善了汝瓷等供御瓷器不合礼器法度的短板与工艺缺陷。从此开始，皇家御用礼器体系全面迭代，“为魁天下”的汝瓷因自身工艺缺陷被徽宗所废，逐步停烧，最后退出了曾经辉煌的历史舞台，几乎消亡。再加上靖康之变的残酷战争，战乱，连北宋王朝都已覆灭，“覆巢之下无完卵”的汝瓷，怎能保全？其窑口工匠流离失所，工艺断代，窑址废弃，也是当然的事。盛极一时的汝瓷从被正统、专属、极致的官瓷取代后，这下子彻底走上消亡之路，“汝窑为魁”的旧瓷时代彻底终结。

从学术和中国历史上讲，徽宗“弃汝兴官”，不独是北宋王朝文化上审美的选择和官窑制度的必然，也是当时弥天战火改朝换代的历史必然，再加之当时朝廷内部蔡京、童贯等奸臣败坏朝纲的腐败、外部侵略者的贪婪与凶残，诸缘和合，终于导致令人扼腕长叹的结局。说实在的，徽宗帝虽为古代少有的艺术天才与全才，编撰《宋史》的史官，也不乏遗憾和感慨，由衷地认为，“宋不立徽宗，金虽强，何衅以伐宋哉”“宋徽宗诸事皆能，独不能为君耳！”否则，整个北宋王朝也许将是另一种结局。

回到我们的讲座主题，不考虑外部原因，我们单从纯粹的陶瓷艺术和烧制技艺上来看，“为魁天下”的汝瓷之所以被徽宗废弃、消亡，我个人认为，核心理论标注应该是以下几点：首先，汝瓷以民间的贡窑身份，对峙徽宗举国之力自置的“国有”窑口，在投入方面，先败于官瓷的经济制度升级；其次，从礼器法度与制式上讲，汝瓷满釉为防粘连的支钉支烧的工艺，已限定了其无法烧制大件（较重的）作品，而官瓷创制的足不挂釉的垫烧及坐烧技艺，可按要求完成烧制标准的大件作品，此为官瓷的工艺升级，又是汝瓷无法实现的；第三，汝瓷由“惟供御拣退，方许出卖”的供御及日常用具，与官瓷严格按照礼器法度要求烧制的礼制重器相较，在器物庄重、规整、大气等艺术方面，无疑无法可比。这是官瓷超越汝瓷的功能升级。至于官瓷的釉质、釉色、釉片做线技艺及釉料的酸碱性等不共的材质升级、配方升级，留待后面本人再详细讲述。谢谢大家！再会。（完）